Descubran cómo la acuaponía está revolucionando la producción de alimentos, permitiendo cultivar peces y plantas de manera conjunta y sostenible. En este artículo, exploraremos cómo esta innovadora técnica agrícola no solo maximiza la eficiencia del uso del agua, sino que también mejora la calidad y cantidad de los alimentos producidos, especialmente en áreas urbanas o con recursos limitados.
Imagina producir peces y verduras frescas en un solo sistema, utilizando solo una fracción de los recursos que requieren los métodos agrícolas tradicionales. En los sistemas acuapónicos, plantas y peces forman una relación mutuamente beneficiosa. Los desechos metabólicos de los peces, ricos en nutrientes, son un fertilizante ideal para las plantas. A su vez, las plantas purifican el agua, eliminando compuestos tóxicos como el amonio y los nitritos que pueden dañar a los peces. Esta sinergia reduce significativamente la necesidad de renovar el agua en los sistemas acuapónicos. Las plantas actúan como filtros naturales, manteniendo la calidad del agua óptima para los peces.
Como resultado, los sistemas acuapónicos pueden ahorrar hasta un 90% de agua en comparación con los métodos agrícolas tradicionales. (FAO, 2018)
Además de los beneficios relacionados con el agua, la relación planta-pez también mejora la salud y el crecimiento de ambos organismos. Las plantas reciben un suministro constante de nutrientes, lo que promueve un crecimiento vigoroso. Los peces, por otro lado, se benefician del agua limpia y libre de toxinas, lo que reduce el estrés y mejora su salud general.
Un sistema acuapónico está compuesto por 5 componentes básicos:
- Tanque de peces: Aquí es donde se crían los peces. El tamaño del tanque dependerá del número y tipo de peces que se críen.
- Biofiltro: Este componente elimina los desechos del agua del tanque de peces. Puede ser un filtro de grava, un filtro de cartucho o un filtro de tambor.
- Cama de cultivo: Aquí es donde se cultivan las plantas. El tanque de cultivo puede ser un tanque separado o puede estar integrado en el tanque de peces.
- Bomba de agua: Esta bomba hace circular el agua entre el tanque de peces, el biofiltro y el tanque de cultivo.
- Aireador: Un aireador inyecta oxígeno en el agua, lo cual es esencial para la salud de los peces y las plantas.
Otros componentes que se pueden agregar al sistema son: el sumidero, que ayuda a atrapar los desechos sólidos y facilita el mantenimiento del sistema, así como un control de temperatura, para mantener la temperatura del agua en un rango óptimo, y la luz de cultivo, que proporciona luz artificial para las plantas, lo que permite cultivarlas en interiores o en condiciones de poca luz. El diseño y la configuración específicos de un sistema acuapónico pueden variar según las necesidades y preferencias individuales.
Hoy en día es más importante que nunca minimizar el consumo de agua dulce, esta prioridad se engrandece en zonas con estrés hídrico alto. Estadísticamente los estados del país que más la padecen son: Durango, Chihuahua y Coahuila; en segundo orden: Nuevo León, Zacatecas, San Luis Potosí, Aguascalientes y Guanajuato. (CENAPRED, 2018)
Thorarinsdottir, Ragnheidur. (2015). Aquaponics Guidelines. 10.13140/RG.2.1.4975.6880.
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